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二十四节气——大雪

2018-12-07|作者: 汉唐装饰集团 | 来源:52danfan.com

  大雪是24节气中的第21个节气,也是入冬后的第三个节气,《月令七十二候集解》关于大雪说:「十一月(农历)节,大者盛也,至此而雪盛也。」大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了。地面上可能会有积雪出现,气温比小雪更低,但并不指降雪量一定很大。



  大雪三候

  我国古代将大雪分为三候:「一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。」一候鹖鴠不鸣:鹖鴠「hé dàn」,即寒号鸟,到了「大雪」时节,因为天气寒冷,寒号鸟都停止了鸣叫。二候虎始交:「大雪」时节是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎已开始进行求偶行为。三候荔挺出:「荔挺」为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。

  节气习俗

  吃宵夜:大雪白天短、夜间长,所以,古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工,俗称「夜作」。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐,因而有了「夜做饭」「夜宵」。为了适应这种需求,各种小吃摊也纷纷开设夜市,直至五更才结束,生意很兴隆。

  萝卜丸子:大雪时节,南京人多吃大萝卜。用萝卜加工成的萝卜丸子,多年来一直风靡老城南一带。这是一道很有特色的美味小吃,也是老年人爱吃的可口点心。

  腌肉:俗语有云「小雪腌菜,大雪腌肉」。大雪节气一到,家家户户都要忙着腌制「咸货」。无论是家禽还是海鲜,用传统的制作方法,将新鲜的原料加工成香气逼人的美食,以迎接即将到来的新年。


  节气养生

  大雪之后,天气开始变得更为寒冷。大风、大雪将会经常出现,气温骤降,我们应注意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部。这是因为,一些疾病的发生,与不注意保暖有很大关系。中医认为,人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。

  大雪节气,室内气候干燥,新鲜蔬菜减少,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此应多喝水,多吃水果和蔬菜。在此节气,人们在饮食习惯上,可以进补了。进补时在饮食上,适当多吃山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物,以便助于御寒。

  冬季日短夜长,要注意早卧迟起,不要熬夜,不要过早起床晨炼,「必待日光」。
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